Bacon je vyrobená z bravčovým a stranami, ktoré sú vyliečené alebo brined a potom údené. Doska slaniny sa skladá z jednej hrubé, nezostrihané kus, zvyčajne s kôra stále pripojený k zámku v príchuti. Plátky slanina sa líši od dosky v tom, že koža sa odstráni a slanina sa reže na prúžky pred balením. Plátky slaniny možno zakúpiť v rôznych hrúbkach; tenké plátky slaniny zvyčajne obsahuje asi 35 prúžky za libru, pravidelné plátky slaniny obsahuje 16-20 prúžky za libru a husté plátky slaniny obsahuje 12 až 16 prúžkov za libru. Dosky sú zvyčajne lacnejšie ako plátky slaniny.
Varenie podľa Slab

Doska slanina je univerzálny a môžu byť pripravené mnohými spôsobmi. Odstráňte kôru a nakrájame na plátky, aby sa na plátky slaniny. Kôra môže byť na kocky a vyprážané, aby sa oškvarky, ktoré môžu byť snacked alebo použiť na aromatizovanie svoje obľúbené jedlá. Môžete variť dosky celok, kôru a všetko, pomalým pražením ho v rúre alebo tlejúce ju jemne do hrnca s vodou domäkka. Varenie na dosky celok vytvára bohatý, slaná slaninu, pretože tuk nerobí preč ako veľa z toho robí, keď vyprážané v pásoch. Nakrájajte na steaky a podávajte s šošovka, zemiaky alebo kyslú kapustu. Vyňať dosku do mäsitých kúsky pre pikantné dusených pokrmov alebo spáliť ich na grile a robiť slaninu kabobs.
Varenie podľa Slice

Plátky slaniny, je výhodné, pretože už má bol pripravený pre varenie. Smažiť to v panvici na platni, pečieme v rúre na plech alebo variť na grile na hornej časti vrstvy z hliníkovej fólie. Podávame ju v pásoch s vašimi obľúbenými raňajkách potraviny alebo ju použiť, aby sa chutné sendviče. Kocky na malé kúsky a použiť ju na začiatok šaláty alebo polievky. Zabaľte prúžky slaniny okolo iných kusy mäsa, ako filet mignon alebo jelenej pleciach dodať chuť a utesnenie vlhkosti.
Bravčové opatrenia

Bravčové mäso môže obsahovať bakteriálne patogény, vrátane trichinelózu a salmonely, ktoré môžu byť zmluvne z jesť nedovarené bravčové .. Tieto potravinové patogény sú zničené počas procesu varenia. Bacon môže byť bezpečne v chlade po dobu až siedmich dní; ak nechcete predvídať jeho použitie v tomto časovom rámci, zmraziť. Pre najlepšiu kvalitu a chuť, jesť zmrznuté slaninu do štyroch mesiacov.