Grilovať vykosteného sviečková kotlety (6 stupňov)

Kým slovo sviečková zvyčajne sa odkazuje na hovädzie a slovo kotletky je používaný viac často s bravčovým mäsom, nie je tam žiadny významný rozdiel v tom, ako sa grilovať dva druhy mäsa. Grilovať vystavuje svoje kotlety intenzívnemu, suchým teplom, vytvára bohatú, tmavú vonkajšie kôru a zároveň umožňuje mäso vnútri zostať ponuku a vlhké. Nielen, že výsledok vyzerať chutný, ale aj tmavá karamelizácii vyvíja hlboký, pikantnú chuť na sviečkovej kotleta.
Čo budete potrebovať
brojlerov panvici s rack
teflónové varenie sprej
Salt
Pepper
Korenie
Kliešte
Instant-čítať teplomer
Pokyny

1. Nastavte rúra brojler stojan päť-šestpalce nižšie prvok brojlerov. Zapnite brojlerov na vysoko a nechajte ju predhrejte po dobu najmenej 10 minút.
   

2. Coat svoj brojlerov panvicu a stojan s veľmi tenkou vrstvou varenie sprej. To bude mať kotlety z lepenia pri zapnutí je.
   

3. Season obe strany každej sviečkovej kotliet s soľou a korením. Pridať ďalšie korenie, ak dávate prednosť. Rosemary, tymián a šalvia ísť dobre s oboma hovädzieho a bravčového mäsa, rovnako ako citrón korenie, cesnak, soľ a cibuľový prášok. Môžete tiež použiť prepackaged koreniacu zmes.
   

4. Umiestnite skúsený sviečkovej kotlety v premazaný brojlerov panvicu stojana v jednej vrstve, pričom aspoň 1/2 palca priestoru medzi nimi pre hot cirkuláciu vzduchu.
   

5. Grilovať sa sviečkovej kotlety pre šesť-osmminut za každý palec hrúbky. Otočte je cez s kliešťami, aby sa zabránilo ich prerazenie. Grilovať je pre ďalší šesť-osmminuta alebo tak, podľa toho, ako silná sú.
   

6. Skontrolujte vnútornú teplotu najhrubší sviečkovej kotleta vložením okamžitý čítanie teplomer do mäsa. Minimálna bezpečný vnútorná teplota pre hovädzieho a bravčového mäsa, je 145 F. Mäso naďalej variť, akonáhle bola odstránená forma tepla, takže pre vzácnejšie mäso, odstráňte kotlety z brojlerov keď oni dosiahnu 135 F a nechať ich odpočívať aspoň 10 minút pred podávaním.