Ako variť Butterfly Bravčová panenka v peci

butterfly-cut bravčová panenka ponúka spôsob, ako doslova napchať sviečková s takou chuťou, ako je to možné. Namiesto použitia leští a marinády von a varenie plnkou na strane, sviečková je rozrezať, takže môžete pridať bylinky, korenie alebo dokonca domáce plnkou a vrátiť to všetko dohromady. Technika je pomerne jednoduché zvládnuť, ale punč chuti a vizuálne prezentácie bude, aby to vyzeralo, ako by ste strávili hodiny zotročení nad jedlom.
Čo budete potrebovať
Omietané doska
veľký nôž
Plastic zabaliť
Meat Mallet
plnka zložky
gumovou stierkou
mäsiarstvo Motúz
pekáča
Instant-čítať teplomer na mäso
Inštrukcie

1. Položte sviečkovice na doske s krátky koniec ukázal smerom k sebe.
   

2. Položte nôž proti strane mäsa, plochá časť z čepele noža rovnobežne s doštička. Vykosťovanie nôž alebo šéfkuchára nôž funguje dobre.
   

3. plátok do sviečkovej, ako keď ste boli rezanie sviečkovej na polovicu, ale zastaviť výrub asi tri štvrtiny cesty cez pečienka.
   
   

4. Otvorte pečené hore pomocou nezostrihané jednu štvrtinu pečienka ako záves, ktorý udržuje pečienka dohromady. Prikryte pečienku s kusom fóliou a libra ju s mäsom paličkou na jednotnej hrúbke.
   

5. Roztiahnite váš výber plnenia alebo plnka cez otvorené a sploštené sviečkovej. To by mohlo byť rovnako jednoduché ako zmes čerstvých byliniek a korenia, nakrájanou cibuľou a hubami v zmesi s ryžou, klobásou a strúhanka plnkou, nakrájanú jablká a cibuľa, alebo akékoľvek iné požadované párovanie.
   

6. roll up sviečkovej pozdĺž dlhšej strany; keď sa pozriete na krátkych stranách, tam je veterník dizajnu. Tie pečienku spolu s mäsiarskym povrázkom, v prípade potreby, alebo jednoducho udržiavať švu stranou smerom nadol.
   

7. Najeďte butterflied, valcované sviečkovej pečienku na pekáč. Predhrejte rúru na 425-450 stupňov Celzia.
   

8. pečená sviečková plnená asi 15 minút, alebo kým instant-čítať teplomer vloží do stredu najhrubší časti prečíta aspoň 145 F, USDA je bezpečná teplota vodítkom pre varenie bravčového mäsa. Výsledkom bude šťavnatý, ale s mierne ružovým stredom, takže variť až 160 F, ak dávate prednosť prepečený mäso.
   

9. Vyberte z panvice a umožniť sviečkovej k odpočinku po dobu troch minút, aby sa šťavy rovnomerne v celom mäse. Nakrájame na kúsky s hrúbkou asi 1 palec a podávame.