Ako variť steak na plech (8 krokov)

Hoci mnoho ľudí spája s steaky grilovanie, reštaurácie šéfkuchári a domáci kuchári podobne často dávajú prednosť chuti rúra-pečené steaky. Plech na pečenie, panvicu alebo panvicu v rúre umožňuje väčšie povrchového kontaktu, než rošte na grile a podobne umožňuje lepšie zadržiavanie korenia. Kontakt medzi spaľujúcim rovný povrch a dobre korenených mäsových výrobkov je to, čo v konečnom dôsledku dáva pikantné kôru, že tulene v steak v šťavy a prepožičiava lahodnej chuti.
Čo budete potrebovať
steak Galéria papierové uteráky
Soľ a korenie, podľa chuti
Korenie na chuti, voliteľne
kliešte
teplomer
Plate
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Najeďte rúra rack 2-4in. od zdroja tepla v rúre. Umiestnite plech na rošt.
   

2. Predhrejte rúru na nastavenie grilovať po dobu 10 minút.
   

3. Pat steak osušte papierovou utierkou na odstránenie prebytočnej vlhkosti. Mäso s suchšie povrchom bude spáliť efektívnejšie, vytvárať chuťovo kôru, ktorá oddeľuje dobré steaky z veľkých steakov.
   

4. Season steak so soľou a korením podľa chuti. Pridať ďalšie byliny a ďalšie korenie podľa chuti, v prípade potreby. Petržlen, rozmarín, tymian alebo korenie na báze korenia, ako chilli alebo kajenské korenie komplement hovädzieho dobre.
   

5. Položte steak na horúcu plech s párom klieští.
   
   

6. Brown steak, a potom ju otočiť s kliešťami. To by malo trvať približne 4 do 6 minút na hnedú jednej strane, ak rozloženie tepla je dokonca v celej rúre.
   

7. Povoliť na druhú stranu do hnedej dostatočne pred kontrolou teploty steak je. Vložte mäso teplomer v centre steak. Americké ministerstvo poľnohospodárstva uvádza, že steaky by mal byť najmenej 145 ° F v centre eliminovať riziko alimentárnych ochorení.
   

8. Preneste steak z rúry na tanier s kliešťami , Zakryte steak s hliníkovou fóliou a nechajte ho odpočinúť asi 5 minút pred podávaním.