Ako dlho by ste mali grilovať polpalcový steak z pásov?

Presný čas grilovania polpalcového steaku z New York Strip bude závisieť od hrúbky steaku, požadovaného prepečenia, výkonu vášho brojlera a vzdialenosti od zdroja tepla. Počas grilovania je dôležité dávať pozor na steak, aby ste sa uistili, že sa neprepečie.

Na grilovanie polpalcového steaku z New York Strip až medium-rare budete potrebovať približne 3 minúty pečenia z každej strany. Stredný steak opekajte 3 ½ minúty z každej strany. Nakoniec, ak chcete získať stredne dobrý steak, opekajte 4 ½ minúty z každej strany.

Tieto časy sú len orientačné, preto je najlepšie skontrolovať vnútornú teplotu steaku po grilovaní, aby ste sa uistili, že ste dosiahli požadovanú úroveň prepečenia.

Všeobecné pokyny na grilovanie:

1. Predhrejte brojler v rúre na vysokú teplotu.

2. Steak zo všetkých strán naolejujte, aby ste zabránili prilepeniu a dobre ho opečte.

3. Steak položte na panvicu na brojlery alebo plech na pečenie vystlaný hliníkovou fóliou.

4. Steak umiestnite pod brojler približne 6 palcov od zdroja tepla.

5. Steak opečte podľa požadovaného prepečenia.

6. Pred krájaním a podávaním nechajte steak odpočívať 5-10 minút.