Dusené mäso na červenom víne?

- 2 libry hovädzieho duseného mäsa nakrájaného na 1-palcové kocky

- 1 lyžica olivového oleja

- 1/4 šálky viacúčelovej múky

- 1/4 šálky paradajkovej pasty

- 1 čajová lyžička sušeného oregana

- 1 lyžička sušeného tymiánu

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 1 šálka červeného vína

- 1 šálka hovädzieho vývaru

- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Trasa:

1.) Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte dusené hovädzie mäso a opečte zo všetkých strán, kým nezhnedne.

2.) Mäso vyberieme z hrnca a odložíme bokom. Do hrnca pridajte múku a šľahajte, aby sa spojila s olejom. Múčnu zmes varte 1 minútu, alebo kým nie je zlatohnedá.

3.) Do hrnca pridajte paradajkovú pastu, oregano, tymian, soľ a korenie a šľahajte, aby sa všetko spojilo. Varte 1 minútu, alebo kým paradajková pasta nestmavne a nebude voňavá.

4.) Do hrnca pridáme červené víno a hovädzí vývar a privedieme do varu. Znížte teplotu a varte 10 minút, alebo kým omáčka nezhustne.

5.) Do hrnca vložíme späť dusené hovädzie mäso a opäť privedieme k varu. Znížte teplotu a varte 1 hodinu, alebo kým mäso nezmäkne.

6.) Vmiešame petržlenovú vňať a ihneď podávame.

Tipy:

- Pre bohatšiu chuť použite kombináciu červeného vína a hovädzieho vývaru.

- Pridajte do hrnca nasekanú mrkvu, zeler a cibuľu na ďalšiu zeleninu.

- Ak nemáte holandskú rúru, môžete tento guláš pripraviť aj v pomalom hrnci. Zmiešajte všetky ingrediencie v pomalom hrnci a varte na nízkej teplote 6-8 hodín, alebo kým mäso nezmäkne.

- Guláš podávajte so zemiakovou kašou, ryžou alebo obľúbenými cestovinami.