Prečo by klobása vyzerala biela?

* Mäso použité na výrobu klobásy je biele. Najčastejšie sa to vyskytuje v bravčových párkoch, ktoré sa vyrábajú z mletého bravčového pliecka alebo bravčového zadku. Tieto kusy mäsa sú prirodzene biele a pri varení nenaberajú veľa farby.

* Klobása bola uvarená vo vode. Keď sa klobása varí vo vode, bielkoviny v mäse sa zrazia a zbelejú. Preto sú varené klobásy často biele, aj keď sú vyrobené z tmavého mäsa.

* Klobása bola vybielená. Niektoré údeniny sú bielené chemikáliami, aby vyzerali biele. Toto sa robí z estetických dôvodov a nemá to žiadny vplyv na chuť alebo bezpečnosť klobásy.

Ak si nie ste istí, prečo je klobása biela, môžete požiadať mäsiara alebo výrobcu o ďalšie informácie.