Môže sa salmonela variť z hovädzieho mäsa?

Salmonela nemôže prežiť v správne uvarenom hovädzom mäse.

Hovädzie mäso musí byť varené na minimálnu vnútornú teplotu 145 °F, meranú potravinovým teplomerom, s 3-minútovým odpočinkom pred konzumáciou, aby sa zabezpečilo zničenie škodlivých mikroorganizmov vrátane Salmonella. Vnútorná teplota by sa potom mala zvýšiť o ďalších 5ºF (150ºF) počas obdobia odpočinku, čím sa zabezpečí eliminácia bakteriálnych hrozieb, ako je Salmonella.