Kedy bola prvýkrát vyrobená šunka?

Výroba šunky sa pravdepodobne datuje do doby domestikácie ošípaných v Číne okolo roku 5 000 pred Kristom. Najstaršie zaznamenané dôkazy o výrobe šunky sú z rímskeho obdobia, približne z 1. storočia nášho letopočtu, kde bola obľúbenou pochúťkou. Odvtedy boli techniky výroby šunky vyvinuté a zdokonaľované v rôznych kultúrach po celom svete.