Ktoré časti kravy patria do hovädzieho mäsa?

- Chuck:Toto je oblasť pleca kravy a zahŕňa kusy, ako je skľučovadlo, steak z oka a plece.

- Hrudník:Toto je oblasť pŕs kravy a je známa svojim tučným a chutným mäsom. Často sa používa na pomaly varené jedlá, ako je hruď a hovädzie mäso.

- Rebrá:Rebrová časť kravy obsahuje kusy ako steak z rebier, pečené rebierka a krátke rebrá. Tieto strihy sú známe svojím mramorovaním a nežnosťou.

- Chrbát:Chrbát je zadná časť kravy a zahŕňa kusy ako stripsteak, sviečková a steak z T-bone. Tieto kusy sú niektoré z najjemnejších a najchutnejších častí kravy.

- Okrúhle:Okrúhle je oblasť zadnej nohy kravy a zahŕňa kusy, ako je pečené mäso, okrúhly steak a steak z boku. Tieto kusy sú zvyčajne chudšie ako iné časti kravy, ale môžu byť stále chutné, keď sú správne uvarené.

- Stopka:Predkolenie je spodná časť nohy kravy a je známa svojím húževnatým mäsom bohatým na kolagén. Často sa používa do polievok a dusených pokrmov.