Ako dlho pečiete rebrový steak?

Steak z rib eye by ste nemali grilovať. Ribeyes sa vo všeobecnosti považujú za príliš hrubé na grilovanie, čo je zvyčajne vhodnejšie pre tenšie kusy, ako je steak alebo sviečková. Grilovanie rebrového oka môže spôsobiť, že sa vonkajšia strana prepečie a stvrdne skôr, ako bude mať vnútro mať šancu dosiahnuť požadovanú opečenie.

Namiesto toho sa rebrové steaky zvyčajne varia jedným z nasledujúcich spôsobov:

1) Opekanie na panvici :Zahŕňa zohriatie panvice na vysokú teplotu a opekanie steaku niekoľko minút z každej strany, aby sa vytvorila kôrka, potom znížite teplotu a pokračujete vo varení, kým sa nedosiahne požadovaná vnútorná teplota.

2) Grilovanie :Rib eye steaky možno grilovať na priamom alebo nepriamom ohni, v závislosti od požadovanej úrovne prepečenia.

3) Praženie :Rib eye steaky možno opekať v rúre pri miernej teplote, kým nedosiahnu požadovanú prepečenosť.