Ovplyvní mrazenie hlavného rebra chuť?

Áno, zmrazenie hlavného rebra môže ovplyvniť chuť. Zmrazovanie a rozmrazovanie môže spôsobiť únik niektorých prírodných štiav z mäsa, čo môže spôsobiť, že bude o niečo menej chutné. Navyše mrazenie môže zmeniť textúru mäsa, takže je menej jemné. Aby ste minimalizovali tieto účinky, nezabudnite pred zmrazením pevne zabaliť hlavné rebro do plastovej fólie alebo mäsiarskeho papiera a pomaly ho rozmraziť v chladničke. Môžete tiež zvážiť varenie hlavného rebra z mrazeného mäsa, čo môže pomôcť zachovať viac šťavy z mäsa.