Fresh steak má fialový odtieň na červenú, ale ak vaše mäso zdá trochu šedá, nemusí to nutne znamenať, že mäso pokazené. Keď je mäso vystavené vzduchu, oxiduje a mení farbu na viac z šedého alebo tmavšie červenej tón. Steak, že sa cíti trochu slizký alebo lepivý na dotyk a má nepríjemný zápach, aj keď má pravdepodobne pokazené a musí byť zlikvidovaný. Ak vidíte akékoľvek pleseň na mäso, to tiež znamená, že to kazí. Vzhľadom k tomu, plesňové vlákna môžu šíriť do častí mäsa, ktoré nemôžete vidieť, musíte vyhodiť steak, skôr ako jednoducho odrezať plesnivé kúsky.
Priemerná Život Steak

Raw steak trvá asi dva dni v minulosti & quot; predávať prostredníctvom & quot; dátum na obale, keď v chladničke pri teplote 40 stupňov Celzia alebo pod. Ak váš steak bol v chladničke dlhšie ako túto dobu, je to asi začína kaziť. Ak chcete zachovať svoj steak na oveľa dlhšiu dobu, zmraziť ju na 0 C po dobu až osem mesiacov. Či už mraziaceho alebo chladiaceho steak, zabaľte ich do plastových najprv zabrániť tomu pred vysychaním. Ak váš steak bol zmrazený a nebol zabalené pevne, môže vyvinúť biele škvrny mraziarenských horieť. Steak je stále bezpečne variť, aj keď budete chcieť skrátiť tie patche preč, pretože oni môžu mať vplyv na chuť a štruktúru mäsa.
Kde to je Steak Been visí von

Ak mäso nie je dôsledne v chladničke, môže sa vyvinúť škodlivé baktérie prispievajúcich ku kazenie. Pri rozmrazovaní zmrazené steaky, a to vždy tak urobiť v chladničke, aby sa zabránilo znehodnoteniu. Steaky, ktoré boli pri izbovej teplote 40-90 F na viac ako dve hodiny v dobe rástli príliš veľa baktérií, ktoré nemôžete vidieť, a musí byť zlikvidovaný. Ak ste opustil steaky v teplotách nad 90 F, zbaviť sa ich po jednej hodine. Steaky sa nemusí objaviť ani cítiť zle, ale ak neboli trvalo chladené alebo ak sila vyšla na viac ako štyri hodiny v chladničke, je to najlepšie hodiť tie steaky a kúpiť nové.


Bezpečnosť predovšetkým Pri pečení mäsa

Varenie steak, ktorý je pokazené nebude odrovnať niektoré spory tepelne odolné a toxíny produkované kazenie mikroorganizmy, ktoré sa vyvíjajú v mäse. Ak sa však steaky riadne chladené a vyzerajú a voňajú, variť na vnútornú teplotu aspoň 145 F, za použitia mäso teplomer pre ich testovanie. To bude odrovnať všetky škodlivé baktérie, ako je E. coli, ktorá je v mäse, aj keď to nie je rozmaznaný. Nechajte si steak odpočinúť najmenej tri minúty pred podávaním. Uložte si varené steak až na jeden týždeň v chladničke, alebo ôsmich mesiacov v mrazničke.