Ako na zahustenie paradajkovou omáčkou Bez paradajkový pretlak

paradajková omáčka je najlepšie, keď je to dosť silný, aby lipnúť na cestoviny, mäso a zeleninu. Bez správnej varnej techniky, sa paradajková omáčka nie je zahustiť, čo má za následok, zriedené vodné omáčkou. Či omáčka je store-kúpil alebo domáce, nemáte pridať viac paradajkový pretlak na vyrovnanie to. Namiesto toho, zamestnať metódu známu ako & quot ;. Redukčná & quot; Pre zníženie omáčky znamená variť pomaly pri nízkej teplote, čo umožňuje ďalšie kvapalina sa nechá odpariť. Omáčka sa bude znižovať objem, ale chute budú intenzívnejšie a textúry tak akurát.
Čo budete potrebovať
paradajkovou omáčkou podľa vlastného výberu
Panva
kovovú lyžičku
korenia alebo pochutiny (nepovinné)
Inštrukcie

1. Pripravte paradajkovou omáčkou, ako by ste normálne. Môžete použiť store-kúpil omáčkou, alebo si vytvorte vlastné od nuly. Nenechajte sezónu príliš silno, pretože chute zosilnie ako to omáčka nezhustne.
   

2. Uveďte paradajkovú omáčku k varu v hrnci, nezakryté, cez stredne-vysokej teplo. Pozrite sa na omáčku pozorne, monitorovanie veľkosť bublín, ktoré sa zdvihnú až na vrchol.
   

3. Znížte teplotu na nízku keď bubliny v omáčke začnú zväčšenie.
   

4. Pokračovať variť omáčku za 10 až 30 minút, v závislosti na množstve omáčky a požadovanú úroveň hrúbky.
   

5. Otestujte hrúbku omáčka sa ponorením kovu lyžice do hrnca. Ak je omáčka sa drží na lyžicu, je dostatočne zhustne. Ak tomu tak nie je, pokračovať vrelo a skúšobné znovu za niekoľko minút.