V závislosti od počtu osôb, rozhodnúť, či cestoviny bude hlavné jedlo, alebo príloha. Hlavné jedlo porcií umožňujú pre štyri osoby za libru sušených cestovín., Kým pre príloh v pláne vykonať 1libra sušeného cestovín pre každých šesť ľudí (pozri odkaz 1).
Nedovařit cestoviny

Prineste 6 litrami vody za libru cestovín k plnej, valcovanie varu. Pridajte cestoviny a varíme, kým to potopí pod hladinu a začne vädnúť. Akonáhle sa cestoviny sa vracia do varu, začať načasovanie. Po 2 minútach vypustite cestoviny a nalejte ju do veľkej misy ľadovej vody zastaviť proces varenia. Akonáhle cestoviny je dôkladne chladené, vypustite ju znovu a srsť ho v olivovom oleji pred uložením. Predvarené cestoviny zostanú čerstvé až šesť hodín v chladničke, pokryté (pozri odkaz 2).
Podávať cestoviny a omáčkou

ohrievanie cestoviny pridaním to do hrnca s vriacou vodou. Akonáhle sa voda vracia do plného varu, variť cestoviny dobu jednej až dvoch minút, alebo kým sa cestoviny je mierne pevná, ale jedlé - toto je známe ako al dente. Zahrejte 1/2 šálky omáčky na osobu. Podávame cestoviny a omáčku oddelene v bufet, alebo vytvoriť jednotlivé dosky (pozri odkaz 3).