Prečo sú varené cestoviny vysoko rizikovou potravinou?

Varené cestoviny sa nepovažujú za rizikovú potravinu. V skutočnosti sa všeobecne považuje za nízkorizikovú potravinu, pretože sa zvyčajne nespája s chorobami prenášanými potravinami. S varenými cestovinami sa však spájajú niektoré potenciálne riziká, ktoré je potrebné zvážiť.

* Krížová kontaminácia: Varené cestoviny sa môžu kontaminovať baktériami z iných potravín alebo povrchov. Môže k tomu dôjsť, ak cestoviny nie sú správne skladované alebo ak sa s nimi manipuluje nečistými rukami alebo riadom.

* Poškodenie: Varené cestoviny sa môžu pokaziť, ak nie sú správne skladované. Pokazené cestoviny môžu mať nepríjemný zápach a chuť a môžu obsahovať aj škodlivé baktérie.

* Opätovné zahrievanie: Nesprávne zohrievané varené cestoviny môžu tiež predstavovať riziko chorôb z potravín. Cestoviny by sa mali ohrievať, až kým nebudú horúce.

Aby ste minimalizovali riziko alimentárnych chorôb z varených cestovín, je dôležité dodržiavať tieto bezpečnostné tipy:

* Uvarené cestoviny skladujte v chladničke alebo mrazničke v zakrytej nádobe.

* Uvarené cestoviny zohrejte, až kým nebudú horúce.

* Vyhnite sa konzumácii varených cestovín, ktoré boli ponechané pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.

Dodržiavaním týchto tipov môžete pomôcť znížiť riziko alimentárnych chorôb z varených cestovín.