Je meranti vhodné na dosku na krájanie jedla?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo meranti nie je dobrou voľbou pre dosku na krájanie. Po prvé, je to pomerne mäkké drevo, čo znamená, že je pravdepodobnejšie, že sa poškodí čepeľami nožov. Po druhé, meranti je pórovité drevo, čo znamená, že dokáže absorbovať baktérie a iné nečistoty z potravín. Po tretie, meranti obsahuje prírodné triesloviny, ktoré môžu reagovať s jedlom a spôsobiť zmenu farby alebo škvrny.

Z týchto dôvodov je najlepšie vyhnúť sa používaniu meranti na dosku na krájanie potravín. Zvoľte radšej tvrdšie nepórovité drevo ako javor, dub alebo orech. U týchto drevín je menej pravdepodobné, že ich poškodia nože, absorbujú baktérie alebo reagujú s jedlom.