Je bezpečné nechať bravčové karé cez noc opäť vychladnúť a potom ho uvariť?

Nie je bezpečné nechať bravčové karé cez noc vonku pri chladnej izbovej teplote a potom ho uvariť. Bravčové mäso je jedlo podliehajúce skaze, ktoré sa môže ľahko pokaziť pri teplotách medzi 40 °F a 140 °F. Ak ho necháte vonku pri nízkej izbovej teplote dlhší čas, môže to umožniť množenie baktérií na nebezpečnú úroveň, čím sa zvýši riziko chorôb prenášaných potravinami.

Bravčové mäso by sa malo nechať pri izbovej teplote maximálne dve hodiny, než sa musí ochladiť alebo uvariť. Ak plánujete variť bravčové karé nasledujúci deň, mali by ste ho uchovávať v chladničke cez noc a uvariť do jedného až dvoch dní, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu a bezpečnosť.