Ako upiecť 8 libier bravčového mäsa s kosťou?

Zložky

* 1 8 lb. bravčové pliecko s kosťou, s kožou

* 2 lyžice olivového oleja

* 1 polievková lyžica soli

* 1 lyžička čierneho korenia

* 1 čajová lyžička sušeného oregana

* 1 lyžička sušeného tymiánu

* 1 lyžička cesnakového prášku

* 1 lyžička cibuľového prášku

* 1/2 šálky kuracieho vývaru

* 1/4 šálky jablčného octu

* 1 lyžica medu

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Bravčové pliecko opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami.

3. Bravčové pliecko potrieme olivovým olejom a ochutíme soľou, korením, oreganom, tymianom, cesnakovým práškom a cibuľovým práškom.

4. Bravčové pliecko vložte do pekáča a pridajte kurací vývar, jablčný ocot a med.

5. Pekáč zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 4 hodiny, alebo kým nie je bravčové mäso upečené a mäkké.

6. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 30 minút, alebo kým koža nezhnedne a nebude chrumkavá.

7. Bravčové pliecko necháme 15 minút odpočívať pred vykrajovaním a podávaním.

Tipy

* Ak chcete skontrolovať, či je bravčové pliecko prepečené, vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti mäsa. Bravčové mäso je hotové, keď vnútorná teplota dosiahne 160 stupňov F (71 stupňov C).

* Ak nemáte teplomer na mäso, či je bravčové mäso hotové, môžete skontrolovať aj tak, že do mäsa zapichnete vidličku. Bravčové mäso je hotové, keď vidlička dokáže mäso ľahko prepichnúť.

* Pred vykrajovaním a podávaním nechajte bravčové pliecko odpočívať 15 minút. To pomôže šťave prerozdeliť v celom mäse, vďaka čomu bude jemnejšie a chutnejšie.

* Bravčové pliecko podávajte s obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, pečená zelenina alebo kapustový šalát.