Ako si vyrobiť mop omáčkou Grilované kuracie

Na rozdiel od bežných komerčných barbecue omáčok, & quot; mopy & quot; sú vodnaté, octový výmysly, ktoré sú opakovane sopped na mäso, ako to kuchári. V dôsledku toho, chuť omáčky prestupuje mäso a pomáha udržiavať ju vlhký. Zvyšné omáčka bude mať v chladničke pár týždňov, ale nemajú visieť na akékoľvek omáčkou, ktorá sa dotkla surové mäso, alebo bol použitý pre podlievania. Pokiaľ je to možné, pripravte omáčku mopu deň dopredu, aby sa chute meld.
Čo budete potrebovať
strednej kastróla
grilovanie mop alebo podlievania kefka
3libra Split, kostí u kurčiat prsia
Grill
3 šálky Hickory alebo Mesquite čipy, namočené vo vode po dobu jednej hodiny
1 šálka pripravený barbecue omáčkou
3/4 šálky chilli omáčkou
1/4 šálky kečupu
1 /4 šálky jablčného octu
1/4 šálky pomarančovej šťavy
1/4 šálky piva, byt
1 lyžička chilli
1 lyžica barbecue rub korenia
1 lyžica Worcestershire omáčka
1 lyžička cukru
Hot korenenou omáčkou, podľa chuti
soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny

1. Kombinovať barbecue omáčku, chilli omáčku, kečup, ocot, pomarančový džús, pivo, chilli prášok, gril rub korenia, Worcestershire, cukor a feferónky omáčkou v stredne veľkom hrnci a priveďte k varu nad stredne-vysokej teplo. Znížte teplotu na nízkej a dusíme 15 minút.
   

2. Nechajte zmes vychladnúť. Chladom cez noc.
   

3. Vyberte kura z chladničky približne 30 minút pred varením a priviesť na izbovú teplotu. Vyberte mopu omáčku z chladničky a rozdeliť zmes na dve, zrušenie polovice slúžiť s varené kura.
   

4. Pripravte gril na varenie. Vypustite drevnej štiepky a trepe sa na odstránenie prebytočnej vody. Posypeme čipy cez žeravé uhlíky alebo miesta na čipovej poli.
   

5. Season kurča so soľou a korením na oboch stranách a podlejeme ľahko s mop kvapalinou. Umiestnite kuracie kože stranou nadol na grile stojane, mimo dosahu priameho tepla. Naneste mopu omáčku na druhú stranu.
   

6. Zakryte gril a variť kura, sústruženie prvýkrát asi po 10 minútach. Otočte a podlejeme kura s mop omáčkou na oboch stranách každých 5 minút, kým kurča varené prostredníctvom, 30-45 minúty v závislosti na veľkosti kuracích pŕs.
   

7. Podávajte kurča horúce alebo studené s rezervovaným mop omáčkou.