Ako upiecť 12 Pound Turecko

Či už je to na Deň vďakyvzdania, Vianoce, alebo len preto, že, pečený moriak poskytuje základ pre chutné jedlo, spĺňajúca. 12-lb Turecko je stredne veľká morka, že nebude ťažké zvládnuť a nevyžaduje veľa hodín pečienka. V závislosti na veľkosti chúťok vašich klientov ', 12-lb. Turecko by malo nohy približne 12 osôb. Nebuďte znepokojení zvyšky, ako zvyšok morka takmer nikdy nechodí do odpadu. Dokonca aj malé kusy môžu byť použité na výrobu polievky alebo sendviče.
Čo budete potrebovať
Flat rack
Plytké pekáča
Basting štetec
olej na varenie
teplomer
hliníkovej fólie
pokyny

1. Rozmraziť mrazené moriaka pomocou bezpečnej metódy. Morka, vrátane balenia, je možné rozmraziť na podnose v chladničke. Hoci rozmrazovanie morčacie v chladničke je najbezpečnejšie, moriak môže byť tiež rozmraziť v dreze alebo panvy naplnené studenou vodou, výmene vody každých 30 minút. Ak sa pôvodný obal nie je vzduchotesný, umiestnite tašku do plastového vrecka. 12-lb. Turecko bude vyžadovať asi 3 dni rozmraziť v chladničke a približne 6 hodín v studenej vode. Morky možno tiež rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Nájdete v príručke k mikrovlnnej rúre informácie o rozmrazovanie svoju moriaka v mikrovlnnej rúre.
   

2. Odstráňte rozmrazené moriaka z obalu, vytiahnite drobky z krku dutiny.
   
   

3. Umiestnite moriaka v bytovom stojane v robustnom pekáča. Panva by mala byť asi 2 1/2 palca hlboký. Kefa morčacie s olej na varenie, aby kožu vlhkú a dozlata.
   

4. Poke mäso teplomer do meatiest časti stehna, ale vyhnúť umiestnením teplomeru proti kosť.
   
   

5. Vložte pekáč v rúre predhriatej na 325 stupňov Fahrenheita. Varenie morčacie pri nižších teplotách je nebezpečné, pretože teplota nebude horúci dosť zabiť baktérie.
   

6. Zakryte morčacie prsia voľne s kúskom hliníkovej fólie, kedy pokožka začne otáčať zlatá. Fólie zabránia prsia od prevarení.
   

7. Cook morčacie, kým mäso teplomer registrov najmenej 165 stupňov Fahrenheita v mäsité časti stehna. 12-lb. Turecko by malo variť 3-3 1/2 hodiny.
   

8. Odstráňte pražené moriaka z rúry. Nechajte morčacie vychladnúť 15 až 20 minút pred rezbárske mäso.