Ako trhať kurča (5 krokov)

chovu kurčiat sa na dvore, alebo ich nákup priamy a neporušený od poľnohospodárov, je jeden spôsob, ako zaručiť, že ste získanie dokonale čerstvé vtáka. Bohužiaľ, to tiež znamená, že budete musieť trhať a vyčistiť kurča, než si ju variť. To nie je zvlášť ťažké, ale je to chaotický proces, najlepšie vykonáva vonku. Ak robíte niekoľko vtákov naraz vonkajšie sporák je užitočné, ale hrniec horúcou vodou z vášho sporáka je dostačujúca pre jeden alebo dva.
Čo budete potrebovať
Outdoor sporák (voliteľne)
veľký hrniec
silné gumové rukavice
Stick alebo dlhou drevenou lyžicou
nožnice alebo ostrý nôž (voliteľne)
klieští alebo horákom (voliteľné)
Pokyny

1. Vyberte hrniec dostatočne veľký držať kurča a galón alebo dva vody, rovnako. Voda sa ohreje na varnou doskou, alebo na vonkajšie sporák, až sa dosiahne teplotu 125 až 140 stupňov Celzia. Priveďte hrniec vonku, ak ste sa zahrieva ho na sporáku.
   

2. Zatiahnite na dvojicu hrubých gumových rukavíc. Zdvihnite kurča jeho nohy, a ponorte ju do teplej vody.
   

3. Držte kurča pod povrchom horúcej vody s palicou, alebo dlhou drevenou lyžicou. Krúžením niekoľkokrát okolo banku, aby sa uistil, horúca voda preniká perie a dosahuje vtáka kompletné kožu.
   

4. Vyberte kura z vody po 30 až 60 sekúnd, a položte ju na čistú plachtou alebo plastovom vrecku. Odtiahnuť peria z hŕstky, počnúc krídla, kde sú ťažšie trhať a príde ďaleko viac ľahko, aj keď v teple. Držte vtáka tak jeho perie smerujú vo vašom smere a potom sa odtrhnúť od tela, takže ste ťahanie perie v ostrom uhle do ich prirodzeného smeru.
   

5. pokračovať, kým 'som odstránil všetky peria. Tie by mohli zvoliť, aby jednoducho odrezať wingtips vtáčích nožnicami alebo ostrým nožom, skôr než snažiť sa ich odtrhnúť. Niektorí vtáky bude mať niekoľko malých, brko-ako pinfeathers. Odstráňte je s kliešťami, alebo spáliť je preč s pochodňou.