Keď ľudia hovoria, že jedzte nízko v potravinovom reťazci. Aký typ odporúčajú?

Jesť nízko v potravinovom reťazci znamená konzumovať potraviny, ktoré sú bližšie k začiatku potravinového reťazca, ako sú rastliny a zvieratá, ktoré sa živia priamo rastlinami. Tieto potraviny majú tendenciu mať nižší obsah nasýtených tukov a cholesterolu a vyšší obsah vlákniny, vitamínov a minerálov. Medzi príklady potravín, ktoré majú nízky obsah v potravinovom reťazci, patria:

* Ovocie

* Zelenina

* Celé zrná

*Strukoviny

* Orechy

* Semená

* Ryby

*Kura

* Vajcia

* Mliečne výrobky

Jesť nízko v potravinovom reťazci môže pomôcť znížiť riziko vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. Môže to byť aj udržateľnejší spôsob stravovania, pretože na výrobu rastlinných potravín si vyžaduje menej pôdy, vody a energie ako potraviny živočíšneho pôvodu.