Ako fajčiť lastúry

Fajčenie mušle ponúk dodal príchuť, ktorá vychádzala z drevnej štiepky. Sporákom fajčiari poskytujú pomalé spôsob varenia, takže mušle udržať ich nehu a džúsy. Údené mušle stačiť sám ako aperitív, alebo môže začiatok hlavnej ENTR & eacute E, ako sú cestoviny alebo Surf & Turf pokrmov. Môžete vytvárať variácie údených mušle zavedením rôzne omáčky, glazúry a korenie leští a môže zabaliť mušle v prísad, ako slanina alebo prosciutto.
Čo budete potrebovať
Veľké more mušle
drevnej štiepky
sporák top fajčiar
soľ
Pepper
pokyny

1. Vyberte typ drevnej štiepky na použitie na základe vášho receptu a požadovanej chuti. Oak a hickory štiepky ponúknuť odvážne príchute, ktoré dopĺňajú vrúbkovanie a mäsové pokrmy. Jelša čipy poskytujú ľahkú sladkú chuť oproti jabloní a čerešní drevnej štiepky, ktoré sa vyznačujú ovocné tóny. Usporiadať drevených triesok na dolnom stredu vašej fajčiara.
   

2. Umyte mušle pod studenou tečúcou vodou opláchnite a vyčistite ich. Nastavte mušle na vrchole papierové uteráky uschnúť. Trim tvrdé mäso a svaly z lastúr.
   

3. Položte hliníkovú fóliu nad odkvapkávacej misky chytiť hrebenatky šťavu. Umiestnite odkvapkávacej misky na drevnej štiepky. Olej váš gril stojan s rastlinným olejom, aby sa zabránilo varené mušle od prilepení do zásobníka.
   

4. Season mušle so suchým oteru korenia, ak je to žiaduce. Posypeme soľ a korenie nad mušle. Linka na lastúry na naolejované grilovací rošt.
   

5. Premeňte svoj sporák top horáka na stredné nastavenie tepla. Umiestnite fajčiar na horáku. Nechajte drevná štiepka horieť a dym po dobu dvoch až troch minút. Znížte sporákom teplo na nízku nastavenie, umiestnite hornej fajčiara na. Fajčiť lastúry na nízkej po dobu 20 minút. Lastúry sú varené, keď firma na dotyk.
   

6. Odstráňte fajčiar z tepla a vziať veko. Umiestnite mušle na servírovaciu misu byť kolovať medzi hosťami.