K dispozícii sú štyri hlavné stupne alebo typy krabím mäsom. Kým jumbo hruda, backfin a biele krabím mäsom všetci zdieľajú podobné sfarbenie a chuťou, tmavšie sfarbený pazúr mäso má odvážnejší, výraznejší krabie chuť ako ostatné stupne .:
Lump

Existujú dva rôzne druhy paušálnej krabím mäsom: jumbo paušálne a backfin paušálne. Ten niekedy prejde okolo catch-all názvom "hrudky."
White

Biela krabie mäso pochádza z prednej časti tela kraba a inklinuje vločka na odstránenie miesto udržať jeho formu.
používa

Lump krabie mäso ponúka ako jemnú chuť a atraktívne vizuálnu príťažlivosť, čo je dobrá centrálna zložku v riadu , White krabie mäso je flakier textúru a cenovo cena činí to dobrou voľbou pri miešaní krabie mäso do misiek s ďalšími zložkami.
Kategória Variácie

Niekedy, krabie mäso je zaradený do kategórie do šiestich rôznych stupňov namiesto štyroch, s väčšinou krabieho mäsa, definovaný ako "biele" mäso s tou výnimkou, pazúr mäso. V rámci tohto systému klasifikácie, typy krabie mäso patrí hrudku, backfin Jumbo hrudku, špeciálne (ekvivalent "biele" v štyroch-systému kategórií), pazúr mäso a kulinárske jumbo.