Čo je to reďkovka?

Reďkovky sú koreňová zelenina, ktorá patrí do čeľade Brassicaceae, kam patrí aj kapusta, brokolica a okrúhlica. Zvyčajne majú červenú, bielu alebo fialovú farbu, sviežu, šťavnatú textúru a ostrú, mierne korenistú chuť. Reďkovky sa zvyčajne konzumujú surové, nakrájané na plátky alebo nasekané na šaláty, sendviče a tacos. Môžu byť tiež varené, pražené alebo dusené.

Reďkovky sú široko pestované a konzumované po celom svete. Predpokladá sa, že pochádzajú z juhovýchodnej Ázie a do Európy ich priniesli Rimania. V mnohých kultúrach sa reďkovky považujú za liečivé a používajú sa na liečbu rôznych ochorení, ako sú poruchy trávenia, infekcie močových ciest a bolesti hrdla. Reďkovky sú známe aj pre svoj nízky obsah kalórií a sú dobrým zdrojom vitamínov C, A a K.