Ako dlho variť morčacie stehná?

Čas varenia morčacích stehien sa bude líšiť v závislosti od veľkosti stehien a od toho, či sú vykostené alebo bez kostí. Ako všeobecný návod uvádzame odporúčané časy varu:

Morčacie stehná nevykostené:

* Malý (do 2 libier):35-40 minút

* Stredná (2-3 libry):45-50 minút

* Veľké (nad 3 libry):60-70 minút

Vykostené morčacie stehná:

* Malý (do 1 libry):25-30 minút

* Stredné (1-2 libry):30-35 minút

* Veľké (nad 2 libry):40-45 minút

Aby boli morčacie stehná úplne upečené, môžete do najhrubšej časti mäsa vložiť mäsový teplomer. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 165 stupňov Fahrenheita (74 stupňov Celzia).

Varenie morčacích stehien v osolenej vode môže pomôcť zvýrazniť chuť mäsa. Do vody môžete pridať aj ďalšie prísady, ako je cibuľa, cesnak, zeler alebo bylinky, aby ste vytvorili chutný vývar.