Ak používate kotlety , ktoré boli odobraté z divokého, starší zviera, môže byť potrebné niektoré prípravok tak, aby sa mäso nebude ťažké, alebo majú silnú, gurážny chuť. Starostlivo odrezať žiadnu svalové tkanivo alebo obloženia a prebytočný tuk z mäsa. Namočte kotlety v cmar na pár hodín alebo cez noc. Cmar bude naklepeme na kotletu, a bude tiež brať niektoré gurážny chuti z mäsa.
Pan Fry

Ak používate kotleta z splašené zviera alebo farma-zdvihnutý losov, môžete si ľahko sezóna strih mäsa so soľou a korením. Ohriať buď maslo, trochu oleja, alebo kombináciu oboch v panvici a pridajte kotlety. Varte, kým opečené, približne sedem-osmminuta, a potom sa otočte, pomocou klieští. Brown na druhú stranu a vyberte z panvice. Elk kotleta je nízky obsah tuku, takže to by malo byť varené rýchlo, a to iba médiá, nikdy dobre urobil, pretože mäso sa pritvrdiť. Nechajte chop oddýchnuť po dobu jednej minúty po varení pred podávaním. V prípade, že mäso bolo zo staršieho divoké zviera, možno budete chcieť nechať ho sedieť v obľúbenej marináde niekoľko hodín pred vyprážaním.
Grill

Elk kotlety sú chutné grilované rovnako. Opäť platí, marinovať mäso, ak je zo staršej, divoké zviera, aby ju naklepeme, alebo ak je chop, že viete, bude výberové konanie, potom dochutíme soľou a korením na chuť. Položte mäso na stredne vysokú gril. Chops treba varené rýchlo, ako chudé mäso bude ťažké, ak prevarenej. Ak máte marinádu, podlejeme mäso občas počas grilovania. Používajte iba kliešte obrátiť mäso, takže nemusíte prebodne ju a spôsobiť, že prísť o všetky šťavy.
Servírované s rôznymi Omáčky

Elk kotlety môžu byť varené na grile alebo panvicu-vyprážané a potom slúžil s radom rôznych omáčok. Napríklad, St. Francis Vinárstvo a vinice v Santa Rosa, Kalifornia, podáva pečený Elk Chop Au Poivre, ktorý kombinuje mäso s omáčkou redukčnej brandy a smotanou. Food Network odporúča podávať losa kotleta s portom omáčkou BlackBerry. Ďalší omáčka, ktorý ide dobre s losa kotleta je hubovou omáčkou (pozri zdroje).