Ako si vyrobiť Zverinová sekaná Viac Juicy

Nahrádzanie zverina pre hovädzie mäso v sekaná vytvorí štíhlejší jedlo a využíva odmeny z dobrého lovné sezóny. Na rozdiel od hovädzieho dobytka, ktoré prednesie mať dokonalý podiel tuku chudého mäsa, jeleň - najmä voľne žijúcej zveri - nemá hýčkať životný štýl vyvýšených dobytka. V dôsledku toho, jelene nemajú toľko tuku v ich mäse, čo môže urobiť srnčej suchu v štruktúre. Sekaná sa s zverine bude tiež suchý, ak sa stane, že zmeny receptu, ako je napríklad pridanie klobásu a slaninu do zmesi. , Tuk z tohto mäsa bude vyrovnávať sa na štíhle textúru diviny a pridať vlhkosť do bochníka
Čo budete potrebovať
2 vajcia, ľahko porazený Hotel & frac34; šálky mlieka
2 plátky chleba, chrasty odstrániť, a natrhnutý na 2 palcovej bitov Hotel & frac12; cup konzervy kocky paradajok a chilli (s šťavou) Hotel & frac12; TSP. pozemné šalvia
1 polievková lyžica. sušeného tymianu
1 libra zem zverina
1 libra zem klobása
9- o 5-palcový bochník panva
Šesť prúžkami slaniny
Mäso teplomer
Inštrukcie

1. ušľahajte vajcia a mlieko.
   

2. Pour vajcia a mliečne zmesi nad chlebom a nechajte chlieb máčať po dobu dvoch minút.
   
   

3. Kombinovať vajcia, mlieko a chlieb zmes s paradajkami, korenia, diviny a klobásy s vašimi rukami. Použiť rovnaké množstvo krajiny klobása prekonať štíhlosť na zverinu.
   

4. Tvar mäsa do kola, aby sa zmestili v bochníku panvicu. Pri tvarovaní bochník, aby sa vyhlo vytlačeniu prebytočnú vlhkosť Používajte ľahký tlak s rukami.
   

5. položte prúžky slaniny cez hornú časť sekaná pred pečením ho. Slanina kvapká chuť a vlhkosť do bochníka, ako to varí, čo je šťavnatejšie.
   

6. Pečieme na sekanú v peci pri teplote 350 stupňov Celzia rúre 60-80 minúta alebo kým mäso teplomer uviazol v centre registruje 160 stupňov.
   

7. Nechajte zveriny sekaná trochu vychladnúť po dobu piatich minút, ale slúži to horúce.