Ako si vyrobiť Blackberry Wine

Ak máte dobrý zdroj o černice, skúste si ruku na to, aby si trochu vína
čo budete potrebovať
Campden tabliet na výrobu vína
kvasnej Locks Grape Drviče
pektických Enzým na výrobu vína
hustomeru a testovanie Jar
sifónu Hadica Galéria vínnych kvasníc a kvasinkových Živiny
Sklenené Gallon Džbány Alebo Sudy
plastové vedro

Inštrukcie

1. Crush 4libra ovocia do plastových vedier.
   

2. Pridať 1 rozdrvený Campden tabliet, 1 lyžička. pektínová enzýmu a 1 gal. voda.
   

3. Dôkladne premiešajte a nechajte sedieť po dobu 24 hodín.
   

4. Pridať asi 2 libry. cukor, aby Brix až 20-21 stupňov F. (pozri "Ako monitorovať Brix fermentácii hroznového muštu," v sekcii Súvisiace eHows, o pokyny.)
   

5. Pridať 1 TSP. droždie jedlo. Dôkladne premiešajte.
   

6. rehydrate 1 balíček droždia v teplej vode, a necháme 10 minút pred pridaním do šťavy.
   

7. Prenos šťava džbány. Vyplňte dvoch tretín.
   

8. Pripojte k zámku fermentácie.
   

9. Keď sa usadí sediment, asi po 5 až 6 dní, rack, alebo sifón off sedimentu z číreho vína, do Džbány. Naplňte džbány úplne. (Viď "Ako Rack Wine" pre podrobnosti.)
   

10. Rack kedykoľvek sediment hromadia. Možno budete musieť dať dohromady trikrát až štyrikrát.
    

11. Rack ešte raz po tom, čo šťava prestane bublajúce. Pridať 1 rozdrvený Campden tabliet počas posledného regálov.
    

12. Nechajte na tri až štyri mesiace, než víno je jasný.
    

13. Bottle. (Viď "Ako fľaša vína" pre viac informácií.)
    

14. fľaše veku v prípade potreby.