Ako variť celofánu Noodles Be Chrumkavé (4 kroky)

celofán rezance majú mnoho aliasov, ale nech už im hovoríte sklenené rezance, ryžové rezance, fazuľa závitov rezance alebo krištáľové rezance, tieto jasné, tenké niti sú hviezdy z mnohých ázijské jedlá. Typický spôsob varenia celofánu rezance je ich ponoriť do horúcej vody, kým zmäkčiť a potom hodiť ich do šalátov alebo rezance sa hýbať-smažiť so zeleninou, mäsom a omáčok. Pre textúry Naopak, poter celofán rezance, aby dramatický a chrumkavé dôraz na vyzývavé jedla a šaláty.
Čo budete potrebovať
Sušené celofánu rezance
Rastlinný olej
Wok
Kliešte
Suché papierové uteráky
pokyny

1. Tepelná asi 2 palce oleja v wok pri vysokej teplote. Vieš, že olej je horúci, keď povrch sa leskne.
   

2. Vytiahnite malý veľa rezancov od veľkého hniezda rezance a pomocou klieští umiestniť ich v horúcom oleji.
   
   

3. Pozrite sa im variť; rezance budú ostré do niekoľkých sekúnd. Ak tomu tak nie je ostrý nahor hneď, váš olej nie je dostatočne horúca.
   

4. Odstráňte rezance a nastaviť ich na suchý papierový obrúsok odkvapkať. Pred varením ďalšiu várku rezancov Počkajte niekoľko minút.