Ako PUFF Rice (9 kroky)

burizony je moderná verzia tradičné ázijské potraviny zvanej Muri. Typicky, Muri je vyrobená zmiešaním ryža, soľ a piesku v hlinenej peci, potom preťažuje piesok z ryže. Avšak, burizóny môžu byť vyrobené v modernej kuchyňa bez piesku. Burizony je bežne používaný v púšťach, predjedlá a obilnín pridať krízy do receptu. Tvorba burizony je dlhý proces. To zvyčajne trvá asi 24 hodín, ale hotový výrobok možno uložiť na neskoršie použitie.
Čo budete potrebovať
3 šálky sladkej lepkavej ryže
Dymiace kôš
tenká
plechy

hliníkovej fólie
panvici
Rastlinný olej
sitká kôš
pokyny

1. Namočte 3 šálky sladké lepkavé ryža, vo vode cez noc. Keď sa to robí namáčanie, vypustite vodu z ryže.
   

2. dvojstránky tenká po dne parníku koša a umiestnite ryžu na vrchole toho. Kryt a parné ryžu nad vriacou vodou po dobu 40 minút, alebo kým ryža je mäkká. Vezmite ryžu z tepla a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
   

3. Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Krycí plech s hliníkovou fóliou.
   

4. Umiestnite ryžu v jednej vrstve na plech. Aj keď sa ryža je lepkavá, šíri ako tenké, ako je to možné, aby zabezpečili rovnomerné varenie. Miesto v rúre.
   

5. Samostatné a otočte ryžu potom, čo sa varí po dobu 15 minút. Tento postup opakujte každých 15 minút po celkovú dobu varenia 45 minút.
   

6. Vypnite rúru a nechajte ryžu v chladiacom rúre, kým nie je suchá a tvrdá. To zvyčajne trvá asi štyri hodiny, aj keď to môže byť ponechaný v peci cez noc v prípade potreby.
   

7. Tepelná 2 1/2 palca rastlinného oleja v panvici na 375 stupňov. Vyberte chladený ryžu z rúry.
   

8. Pridať 1/2 šálky ryže na horúcom oleji. Oddeľte všetky kúsky ryže, ktoré sú zlepené, zatiaľ čo oni sú v oleji. Keď sa ryža začne meniť farbu a vedú k hornej, pomocou malého filter pre odstránenie ryžu z oleja. Opakujte tento krok, kým bol použitý všetok ryže.
   

9. Vypustite olej z ryže. Nechajte ryžu vychladnúť na izbovú teplotu, a potom uložte vo vzduchotesnej nádobe.