filo cesto je cesto z pšeničnej múky a vody, ktorý bol valcovaný a natiahol do bodu, kedy je to tenký ako hodvábny papier. Je ťažké, aby sa od nuly, ale môžete nájsť to mrazený vo väčšine obchodov s potravinami alebo čerstvý v niektorých gréckych či blízkovýchodných trhoch. Phyll bude ostrý a šupinatá, keď ju piecť, a vy ho používate v slané jedlá, ako je spanakopita, syru a špenátu koláč, alebo v sladkých pokrmov, ako je baklava, dezert s medom a orechmi. Vaječný valcové obaly sú vyrobené z pšeničnej múky, vajcia, oleja a vody, a sú podobnej cestu pre cestoviny. Vzhľadom k tomu, cesto je silnejší ako filo cesta, je možné, aby to doma, aj keď je možné tiež zakúpiť ho z chladené alebo mrazené časti mnohých obchodov s potravinami.
Použitie filo cesta

Na prvý, Phyll cesto môže byť odstrašujúca pracovať, pretože je krehký a môže sa rýchlo schnú. Mrazené Phyll Cesto by malo byť rozmrazené pomaly, s výhodou cez noc v chladničke, pred použitím. Udržujte svoj Phyll cesto zabalené, kým nie ste pripravení ju použiť, a ako ste odstrániť každý list, pokrytie zostávajúce listy s plastovým obalom alebo handričkou.
Egg Roll Náplne

Pripravte si vajcia plnenie úlohy a dovolí schladnúť na teplotu miestnosti. Vypustite žiadne ďalšie kvapaliny. Vyložiť list filo cesta na pracovnú plochu, potrite ho olejom alebo rozpusteným maslom alebo sprej s varením sprej, zopakujte s dvomi ďalšími Phyll cestá listy, takže máte tri listy naskladané spolu s olejom medzi nimi. Lyžice asi tri polievkové lyžice plniacich na obale, vrátiť ju do polovice, zložiť do strany, potom pokračujte valcovanie. Uzavrite cesto s viac olejom alebo maslom a položte švu stranou nadol na vymastený plech. Pokračujte, kým ste použili na všetky svoje naplnenie. Pečieme v 400-stupeň Fahrenheita rúre asi 15 minút, kým Phyll pečivo je dozlatista. Podávame so sladkokyslou omáčkou, čili omáčkou, alebo pikantnou horčicovou omáčkou.