Ako si vyrobiť Vegetariánska roláda

Akonáhle sa dostanete techniku ​​dole, sú tieto roláda sú hračka! Tento recept slúži šesť.
Čo budete potrebovať
1 c. fazuľové klíčky
1/2 hlávková kapusta -Cut na veľmi tenké plátky
2 lyžice. repkový olej - plus 4 c. pre smaženie
1 veľkú mrkvu - olúpané a nakrájané na veľmi tenké, krátke prúžky
2 rebrá zeler - veľmi tenké plátky
1/4 lyžičky. Čínska zmes piatich korení
1 polievková lyžica. kukuričný škrob
24 vaječné váľať obaly
2 lyžice. múka
2 lyžice. ustricová omáčkou
4 scallions - tenké plátky
1 lyžička. opekané sezamový olej
6 sušené huby shiitake -rehydrated po dobu 30 minút v horúcej vode, nakrájané na tenké prúžky
1 lyžička. sójová omáčka
potraviny
šéfkuchára nože
hlboko smažící
kliešte
WOKS
Pokyny

1. Rozohrejte wok alebo veľký panva cez vysoké teplo. Keď wok je horúci, pridajte 2 lyžice. repkový olej.
   

2. Pridajte huby a za stáleho miešania opekáme po dobu 1 minúty. Pridajte kapustu a mrkvu a za stáleho miešania opekáme, kým kapusta je mierne vädnúcich.
   

3. Pridajte jarnú cibuľku, zeler a klíčky a miešajte-poter, kým fazuľové klíčky sú mierne zmäkol. Vmiešajte sójovou omáčkou, sezamový olej, zmes piatich korení a ustricová omáčkou.
   

4. vmiešajte dosť kukuričného škrobu na omáčku zahustíme na konzistenciu medu. Odstrániť z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
   

5. Múku zmiešame s 2 lyžice. vody v miske.
   

6. Miesto obal, hladkou stranou dole, na diagonálne vám na doske. Umiestnite 2 alebo 3 veľké lyžice. vyplnenie tesne nad spodným rohu obalu.
   

7. Prineste dolnom rohu tesne nad náplň raz. Zložiť v bočných rohoch, potom sa ešte jeden hod cez náplň.
   

8. V priestore vľavo medzi valcom a horného rohu, namažte trochu múky a zmes vody, potom utesnenie roh do úlohy.
   

9. Položte rolu na tanier lemované s papierovými uteráky s utesnený okraj smerom nadol. Opakujte so zvyšnými obalmi.
   

10. Rozohrejte zvyšný repkový olej vo vysokej obojstranný hrnci cez stredne vysokej na vysokej teplo. Použite kliešte uchopiť každú úlohu, udržuje utesnený okraj držaný zavrel jeden z hrotov (to bude brániť rolu vajíčka z otvorenia pri smažení). Držte kliešte stabilný, ponorte úlohu vajcia do rozpáleného oleja a smažíme ju do zlatista.
    

11. Akonáhle valec začne, aby sa na nejaké farbe, uvoľnite ho plne do oleja. Obálka sa stali dostatočne pevná, aby zostať zatvorené na jeho vlastné.
    

12. Odstrániť úlohu vajcia na tanier lemované s papierovými uteráky a udržať ju v teple. Tento postup opakujte so zvyšnými roláda.
    

13. Podávame s sladko a-kyslú omáčkou, horčicou a horúce sójovou omáčkou k namáčanie.