Ako si vyrobiť tradičný Dim Sum

Tradičné dim sum má mnoho podôb, ale všetky sú vynikajúce. Dim sum môže byť zabalené v mäkkej pečivo, dusené v buchty alebo vyprážané. To môže byť vyplnený s krevety, bravčové mäso, hovädzie mäso, huby alebo zeleniny. Dim sum môže byť aj sladký zaobchádzať, ako puding alebo ovocie-plnené koláče. Čítajte ďalej a dozviete, ako ju pripraviť doma.
Čo budete potrebovať 2 ½ lyžičky
. cukor
1½ pkg. rýchlo pôsobiace sušeného droždia
3 lyžice. teplá voda Galéria 4 šálky múky
1 ¼ šálky teplého mlieka
1 libra nakrájanú sviečkovú
1 polievková lyžica. sezamový olej
3 lyžice. sójová omáčka
2 veľké scallions, jemne nasekané
1 libra. jemne nasekané kapustu
1 lyžička. soľ
Tradičné knedlík cestá

1. cukru a droždia v teplej vode sa rozpustí a dať ju na teplom mieste po dobu 15 minút, kým sa zmení penivý.
   
   

2. Múku do misy, a pomaly nalejte do kvasiniek zmesi a teplým mliekom. Pokračujte v miešaní zmesi až do firmy, hladké cesto formy.
   

3. Položte cesto na ľahko pomúčenej doske a hniesť asi 10 minút.
   

4. Dajte cesto na teplom mieste, kým sa zdvojnásobí vo veľkom, aspoň 1½ až 2 hodiny. Pripravte náplň, zatiaľ čo cesto stúpa.
   Tradičné knedlík Plniace
   

   1. zmiešajte bravčové mäso, sójovú omáčku, sezamový olej a scallions.
      
      

   2. Kombinovať kapusta so soľou a dajte ho nabok po dobu 5 minút.
      

   3. Squeeze vodu z kapusty a vylejte vodu.
      
      

   4. premiešajte kapustu a bravčové zmesi spolu vo veľkej mise.
      tvoriacich dim sum Knedle
      

      1. premiesime cesto po dobu aspoň 5 minút, než z ktorého sa vytvorí do dlhej želé valcového tvaru, asi 2 palce v priemere.
         

      2. Plátok valec do okrúhlych kúsky s hrúbkou asi 1 palec, a vyrovnať každý kus ľahko dlani
         

      3. Použiť valček váľať každý kus do 4-palcový kruhu.
         

      4. Vložte 2 lyžice. vyplnenie v strede každého kruhu a zhromaždiť boky hore, dávať krútenie zapečatiť.
         

      5. Povoliť knedle na oddych po dobu 30 minút.
         < li>

         Vložte knedle do parníka, odchádzajúci prinajmenšom palec medzi jednotlivými knedľou.
         

      6. Parné knedle po dobu 20 minút, a podávajte horúce.