Existuje niekoľko druhov chleba sa nachádzajú v Indii. Roti a phulka, ktoré sú spoločné pre sever a na západ, sú ploché, nekvasené kruhy chleba, ktoré sa podobajú tortilly. Najviac chlieb v Indii je nekvasený; Hlavnou výnimkou je naan. Chapati, Puri a Paratha sú všetky príklady indických chlebov. Oni môžu byť konzumované na mäso alebo zeleninové misy, alebo môžu byť plnené mäsom alebo zeleninou.
Dal

Termín dal sa odkazuje na akýkoľvek druh šošovky alebo zrná, ktoré sa používajú v indickej kuchyni. Červená šošovica sa používajú na výrobu jedlo známy ako masoor Dal a rozdelenie fazuľa mungo sa používajú na výrobu moong Dal, ale existuje mnoho ďalších Dal pokrmov nájdené v Indii. Dal jedlá sú často ochutený pozemné rasca, horčičné semienka, koriander, karí listy alebo kari korenie, kajenské korenie alebo asafoetida.
Curry

V Indii, kari odkazuje omáčka alebo omáčka, v ktorých mäso alebo zeleninu sú varené. Tradičné indické karí jedlá sú zvyčajne vyrobené s orestované masala, čo je zmes zázvoru, paradajkami, cibuľou a cesnakom, a ďalšie rôzne korenia. Tieto ingrediencie sú varené s mäsom, hydinou, zelenina alebo ryby, a výsledkom je hustý guláš.
Chutney

chutney je typ chuťou alebo salsa, že často sa podáva v malej miske na indických jedál. Čatní môže byť pikantné, kyslá alebo sladký, a sú vyrobené z širokej škály prísad, vrátane mäty, ananás, mango, cibuľa a tamarínd.