Ako variť indické zemiakov Masala (5 krokov)

Zemiakový masala je pikantná vegetariánsky pokrm z juhu Indie. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a robí chutné prílohu sprevádzať kari alebo snáď nejaké kurča Tandoori. To môže dokonca byť použité ako náplň samosas alebo dosas.
Čo budete potrebovať
4 stredné zemiaky
1 veľká cibuľa
2 malé zelené chiles
1/2 lyžičky. kurkuma
1/2 lyžičky. soľ
2 lyžice. sušené kokosové
1-palcový kus čerstvého zázvoru, olúpané a jemne nastrúhaný
2 TSPS. garam masala
2 tbsps. Olej
1 lyžička. semená horčice (nie je pripravená horčica) Galéria 6 kari listy (kúpiť tieto z indickej potraviny)
jazdí z 1 vetvička čerstvého koriandru
inštrukcie

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame ich na 1-palcové kocky. Nakrájame cibuľu a chiles jemne.
   

2. Vložte zemiaky v stredne veľkom hrnci spolu s 3/4 nakrájanú cibuľu, na chiles, soli a kurkumy. Pridať len toľko vody, aby pokrytie, potom priviesť ju k varu, zase teplo dole na dusíme, a varíme 8 minút.
   

3. dreň kokosový, zázvor a garam masala v mixéri , Pridať túto zmes na zemiaky a varíme ďalších 8 minút, kým zemiaky nezmäknú, ale nie sentimentálna.
   

4. rozohrejte olej na panvici. Pridajte horčičné semienka na panvici a varíme po dobu niekoľkých sekúnd, kým každý z nich má "vyskočila," a potom miešať zostávajúce cibuľu do panvice a varíme, kým zlatá.
   

5. Vmiešajte cibuľu a horčičné semienko zmes do zemiakov. Dochutíme soľou, že dodatočné požadované, a podávajte posypané karí a koriandrom listov.