Curry listy sú dobrým zdrojom luteínu. Luteín je látka, ktorá dáva listy ich zelenú farbu. Luteín Bolo preukázané, že zníženie upchatie tepien, a je skúmaný pre možné imunitný zpěňovadel vlastnosti. Štúdie naznačujú, že luteín môže pomôcť zabrániť určitým očné choroby.
Vápnik

Vzhľadom na ich vysokému obsahu vápnika, karí listy sú výhodné pre mladé ženy, aby nedochádzalo osteoperosis neskôr v živote. Vápnik je nevyhnutný živiny vo vývoji kostí, a pre silné zuby a nechty.
Kyselina listová

Kyselina listová je zodpovedný za zabezpečenie dostatočného tvorbu červených krviniek. Nedostatok kyseliny listovej môže viesť k anémii. Práve v čase rýchleho delenia buniek, ako je napríklad tehotenstvo obzvlášť dôležité. Curry listy sú dobrým zdrojom kyseliny listovej.
Niacín

Niacín sa vyskytuje v kari listy. Niacín je využívaná v opráv DNA, a je zapojený do metabolizmu na bunkovej úrovni. Niacín je tiež nevyhnutná pre správne funkcie nadobličiek.
B-karotén

B-karotén sa nachádza v kari listy. To je dôležité pre prevenciu šeroslepota. B-karotén je tiež imúnna booster, pomáha posilňovať imunitný systém.
Ďalšie využitie

kari listy sú tradične odporúčajú pre rozrušenie žalúdky a pri zápche. Zmes citrónovej šťavy, med a karí listy môžu byť prijaté na pomoc s týmito problémami. Karí listy môžu byť tiež zmiešané s mliekom, a krajín do pasty pre použitie ako upokojujúci koža masti.