Ako smažiť tortillas zrná pre mexickej enchiladas

pôvodných mexických enchiladas sú jedlo skladajúce sa z kukuričných placiek vyhrnutými s náplňou, napríklad syr, chleba alebo mäsa, a preliate omáčkou a syrom s korením báze. Vzhľadom k tomu, kukuričné ​​tortilly sú obe naplnené a prikrývali s mnohými zložkami, riskujú, že sa stal mokrý. Ak chcete im robustnejšie, môžete pred ich naplnením osmažte kukuričné ​​tortilly v oleji. Olej robí tortilly viac sviežim a dáva im tvrdšie textúru, aby mohli odolať prísady a zostať pevná; Avšak, veľmi ľahko smažíme, alebo nebudú dostatočne poddajný roll.
Čo budete potrebovať
04.01.-02.01. Šálky rastlinného oleja
veľkej panvici
Kukuričné ​​tortily

kliešte
Papierové uteráky
Platter
pokyny

1. Pour 1/4 šálky rastlinného oleja do veľkej panvici na vašom sporák. Uistite sa, že olej je približne 1/4 palca hlboko, alebo olej nebude dosť hlboko, aby rovnomerne smažiť tortilly.
   

2. Nastavte kachle na "strednej". Rozohrejte olej kým sa nezačne mierne zvlnenie, asi jeden až dve minúty.
   

3. Linková tanier s papierovým uterákom. Umiestnite kukuričnými tortilla priamo do horúceho oleja a opražíme ju po dobu piatich sekúnd. Flip tortilla cez kliešťami a tepla pre ďalších päť sekúnd.
   

4. Preneste vyprážané kukuričné ​​tortilly na papierový uterák lemované podnose. Opakujte postup s ďalšími kukuričných tortill.
   

5. Položte preferované Enchilada výplne do stredu každého vyprážané tortilly. Roll každý tortilla okolo náplne, potom umiestnite ich na servírovaciu misu, švu stranou dole, a top s vašej preferovanej druh syra a Enchilada omáčkou.