Warm ťažkú ​​panvicu, najlepšie liatina, na strednom plameni. Pridajte chorizo ​​a varíme, kým je opečené.

Pour prebytočný tuk z panvice.

Crack vajcia do misy. Porazil je ľahko s vidličkou alebo zametať.

Pour rozšľahanými vajcami cez klobása v panvici. Zmes sa nechá sadnúť v panvici na približne 20 až 30 sekúnd, potom sa drevenou lyžicou alebo špachtľou, jemne zdvihnite vajcia z dna panvice a zložiť ju cez seba. Opakujte tento zdvíhacie-a-skladací pohyb každých 10 sekúnd alebo tak, kým sa stačí nastaviť vajíčka.

Odstráňte vajcia a chorizo ​​z tepla a nechajte ho sedieť na niekoľko sekúnd, a potom jemne škrípanie je z panvicu na taniere slúžiť.
Tips

Pridať na kocky nakrájané varené zemiaky do bitky.

speniť nakrájanú cibuľu s klobásou v prípade potreby.

Voliteľné ozdoby patrí kocky avokádo, salsa, fazuľou, strúhaný alebo rozdrobené syr a štipkou čerstvého koriandru.

Použite chorizo ​​a vaječnej zmesi, s alebo bez zemiakov, ako plnka pre raňajky burritos alebo raňajky tacos.

Mexican chorizo ​​je voľný, drobivý, pikantná bravčová klobása. Je to veľmi odlišné od španielskom štýle chorizo, ktorý je pevný a suchý. Španielsky chorizo ​​nemusí byť varené, ako je to už vyliečil, ale to môže byť na kocky a začlenená do vaječnej bitky alebo zastrčené do omelety. Alebo plátok to, ohriať ju krátko na panvici a slúži to vedľa vášho obľúbeného prípravy vajec.
Varovanie

Mexican chorizo ​​je surové, nie je vyliečený ako španielske chorizo, tak uistite sa, že je dôkladne tepelne upraviť pred pridaním vajec.