Ako si vyrobiť mexickej polievka skrčka (4 kroky)

Môžete zvážiť takmer akýkoľvek mexické jedlo pohodlie jedlo, ale Caldo de Camarón - alebo krevety dusené mäso - je možno najviac zaslúžia titulu. Rustikálne a výdatné, Caldo de camaron má všetko - zemiaky, mrkva, paradajky, cesnak a papriky, vrelo na sklade a podávané s chvostom-na veľkom krevety. No chýba chuťou tu. Krása mexickej kuchyne je jej jednoduchosť. Stovky receptov na tomto dusené sú v podstate rovnaké, to všetko s bohatú tradíciu a všetky obsahujúce rovnaké zložky, s malými regionálne rozdiely. Založte si vlastný tradíciu s jednoduchým Caldo de Camarón.
Čo budete potrebovať
krevety, stredne veľké
rovnakých častí nakrájané zemiaky, mrkva a paradajky
Ancho chilli, čerstvé alebo sušené
cesnak
cibuľa
kuracím vývarom
koriandrom
Pokyny

1. Peel a devein krevety, ale ponechá chvost a posledný shell segmentu neporušený. Varíme kreviet v osolenej vode po dobu 10 minút a zrušil, a vyhradzujeme si vodu.
   

2. Simmer niekoľkých sušených alebo čerstvých Ancho chilli, pár strúčiky cesnaku, paradajok a nakrájanou cibuľou vo vyhradenom varení kvapaliny, potom sa pyré do hladka. Cook na pyré cez stredne miernom ohni, kým sa znižuje na pastu.
   

3. Pridať 2 litre kuracieho vývaru a hrsť lístky koriandra do zníženej pyré pre každú libru kreviet použitého a metličkou kombinovať. Season polievka základňa podľa chuti kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, pridajte kocky nakrájané zemiaky a nakrájané mrkvy.
   

4. Varíme zeleninu do mäkka, asi 15 minút, potom sa vrátiť krevety do hrnca. Varíme, kým skrček sa zahrieva cez, asi päť minút. Podávame s čerstvou limetkou klinmi.