Zelo najboljši kruh uporabiti za Bruschetta je vsak hlebec skorjo, country-style italijanski kruh. Pugliese, Ciabatta ali skoraj nič s grobe drobtine in velike luknje iz zračnih mehurčkov. Robovi teh lukenj se bo svež in porjavijo, medtem ko so luknje sami bodo ujeti in skodelice oljčno olje in česen, plus vse prelive, ki bo krasijo Bruschetta.

Francoske štručke

Še ena možnost za bazo Bruschetta je francosko-style baguette. To bo imel lepšo drobtinice kot kmečki italijansko-style štruce, vendar bo še vedno dovolj čvrst, naj podpre vse prelive, ki jih obiščete. Cut francoske štruce na diagonali, da dobimo več, lažje rokovanje kosov
Sour vs. Sweet in drugi pomisleki

Lahko uporabite kvasec ali redno. & Quot; sladek & quot; štruca, po vašem okusu. Bolj pomembno je, da imajo čvrsto teksturo in hrustljavo skorjo. . Prav tako se prepričajte, da zmanjšati svoj kruh dovolj gosto, tako da ne bo razpadel pod prelive
kruha Izogibajte

Ne poskušajte narediti Bruschetta na focaccia; to je preveč mehka in tveganja obračanja soggy. Izogibajte navaden sendvič kruh iz istega razloga. Če uporabljate flatbread kot pita, boste imeli okusno jed, vendar bo bolj kot pico, kot Bruschetta.