The vrsto kaviarja, da kupite vpliva na njegovo življenjsko dobo. Kot delikatesni mesa, se kaviar prodajajo sveže ali predpakirano. Odkup sveže prihaja v ceno - in ne le višja cena tag. Sveže kaviar ne bo trajala tako dolgo, kot predpakirana kaviarja, da nakupujejo po kdaj nameravate služi. Sveže kaviar ostane sveža za samo nekaj dni, tako da ga ne kupi zdaj za zabavo naslednji teden.
Vodenje To Fresh

Če kupite predpakirano kaviarja, lahko pride v enem od dveh vrst embalaže. Prvi je steklo jar, ki je vakuumsko zatesnjena za zaklepanje v svežino. Če neodprt, bo ta kaviar ostala sveža tako dolgo, kot šest tednov. Druga vrsta zabojnika je kositer, ki bo vaš kaviar sveža samo približno dva tedna. Ali kupite sveže ali predpakirani, shranjevanje kaviar v najhladnejšem delu hladilnika - ponavadi blizu zadaj, proč od vrat - da se zagotovi, da traja tako dolgo, kot je mogoče
Shranjevanje Leftovers

Ne smete jesti vse vaše kaviarja v eni seji, in odprtja drastično skrajša življenjsko dobo kaviar je. Ko je tvoj kaviar odprli, da ohrani svojo kakovost samo približno dva ali tri dni - in le, če vas v hladilniku in je pravilno. To ni dobra ideja, da zamrzniti nekatere vrste kaviarja, saj lahko postane mehka in kašasto, uničuje svoj podpis teksturo. Lahko ga obdržati extra hladno, da ga shranite v skledo ledu v vašem hladilniku.
Dish Best Served Cold

Dve najhujše stvari za kaviar so kisik in toplote, tako da služi jim pravilno, da uživajo njihovo kakovost. Imejte jajca, kot hladna, kot je mogoče, dokler jih ne jedo, da jih delajo v posodo na ledu. To zagotavlja, da vaš kaviar ostane hladno, dokler niste pripravljeni, da ga zapakirati nazaj gor in ga ponovno postavimo v hladilnik. Cold kaviar ne samo traja dlje - temperatura poudari okus, ki se lahko izgubi, če jajca segreje. Ohlajeni je najboljši način, da ga jesti, tudi če ne nameravate rešiti nekaj za ostanke.