Kako škripcih Kalamata Olive

priljubljen Kalamata olive je temno drevo zorjeni olive iz Grčije z odločno sadnega okusa. Dekapiranje (ali strjevanje) Kalamata olive je enostavno, zabavno in koristno. Domače vložena Kalamata olive, da okusne in osebna darila, ali za praznike ali kadar ste na obisku prijatelje. Oljke dodati aromatičen poudarek na vsakem obroku in narediti okusno in zdravo malico sami. Najboljši oljke za dekapiranje so podjetja brez shriveling.
Tisto, kar potrebujete
£ 2. olive
Velik, wide-ustjem, pokrovom posodo (vsaj 1 galona)
mala, oster kuhinjski nož
vodo iz pipe ali zadostne količine sveže, čiste vode
1 £ sol

2 1/2 pinte kis (jabolčni ali vino)
reži, žlico
4 one-Quart Mason kozarce s pokrovi
2 TSP. origano
1 skodelica deviško oljčno olje
Navodila

1. Wash olive ter s čisto vodo. Zavrzite stebla in listi. Vrgel ven vse zakrnela oljk ali eno z vzetih iz njih (od ptice kljuvajo).
   

2. Slit vsako oljčno vsaj trikrat po dolžini navzdol v jamo.
   
   

3. Pokrijte oljke z vodo iz pipe, zapremo pokrov in jim omogoči, da vpijejo za štiri do sedem dni, menjavo vode trikrat na dan. Okus oliv po četrtem dnevu za ugotavljanje, kdaj je najbolje, da ustavite jih namakanjem. Oljke so storili z namakanjem, ko ni več grenak okus in neprijetnega okusa. Izpustite vodo.
   

4. Zmešamo sol z 1 galono vode, da bi 10-odstotno raztopino ali slanico. Pour slanico preko oljk, polnjenje posode in zapiranje pokrova. Oljke bo plavajo na vrhu. Mešaj enkrat dnevno. V 03:57 dni, bodo vse olive usede na dno posode. Odteče.
   

5. Napolnite posodo z ravno dovolj sveže vode za pokritje olive. Želji po praznjenju slanico, sperite olive enkrat, da odstranite usedlino, preden jih pokrivajo z vodo. To je stvar osebne preference, vendar, kot nekateri ljudje, kot usedline.
   

6. Pour 2 pintih kisa v posodo in zapremo pokrov. Mešajte, ko vsak dan za najmanj tri do osem dni, degustacija olive vsak dan od tretjega dneva naprej, dokler ne okus, kot si želi. Mold lahko tvorijo na površini oljk, če so pustili, da bi sedel za več kot osem dni pred embalaže. Vendar pa ta vrsta kalupa, medtem ko je nakazan, ni strupen. Če se pojavi plesen, preprosto odteče tekočina, takoj izpirati olive s čisto vodo in embalaže.
   

7. Paket olive v kozarce Mason uporabljajo zarezo žlico, najemnin tekoče možganov iz vsake žličko pred dampingom olive v kozarce. Nežno potrkajte površino oljk zapolniti kozarci bolj kompaktno.
   

8. Dodaj v vsaki jar 1 heaping TSP. sol, 1/4 do 1/2 žličke. origano, 1/4 skodelice kisa in 1/4 skodelice olivnega olja. Seal pokrove in stresamo vsak kozarec močno združiti sestavine.