Kako Freeze gavda

Nekateri izmed najboljših obravnava na gavdo zahteva potrošnika za nakup večje količine sira. Pogosto ni treba takoj uporabiti vse sira, ampak shranjevanje gavda lahko včasih izkaže škodljiv za sir. Na srečo, shranjevanje gavda mogoče uspešno opravljeno, z nekaj previdnostnimi ukrepi.
Tisto, kar potrebujete
Large nožem Poslovni
1/2 galono velikosti zip zaklepanje plastičnih vrečk

Navodila

1. Cut sir v oddelkih ne bi bil večji od 2/1 funta z uporabo noža. Prepričajte se, da dele narežemo na oblike, ki bo z lahkoto prilegajo v zip-top vrečko.
   

2. Vpis vsak del sira v posebno vrečko. Z vsako vrečko, prepognete vrečko okoli sira na silo toliko zraka iz vrečke pred zapiranje vrečko zaprta.
   

3. Freeze sir v korakih po 20 minut. Med vsako povečanje zamrznitev, kaj sir stati 5 minut pri sobni temperaturi. To bo pomagalo preprečiti ledenih kristalov oblikovanje notranjosti sira in uničuje teksturo. Ta postopek ponovite vsaj šestkrat, preden zapusti sir v zamrzovalnik za dobro.