Kakšno je tališče usnja?
Usnje nima določenega tališča. Namesto tega se pri segrevanju razgradi. Kot naraven material, sestavljen predvsem iz kolagena, se usnje pod visokimi temperaturami začne razpadati, krčiti in deformirati. Postopek je odvisen od vrste in kakovosti usnja ter temperature in trajanja segrevanja.
Običajno se usnje začne mehčati in postane prožno pri približno 150–180 stopinjah Celzija (302–356 stopinj Fahrenheita). Nadaljnje segrevanje lahko povzroči krčenje in izgubo zrnate strukture, pri čemer do popolne razgradnje pride pri približno 250-350 stopinjah Celzija (482-662 stopinj Fahrenheita).
Treba je omeniti, da so to grobe ocene, saj se natančna temperatura, pri kateri se usnje začne topiti, lahko razlikuje glede na dejavnike, kot so njegova kemična sestava, vsebnost vlage in kakršne koli obdelave usnja.
Sirijska kuhinja
- Kakšen pomen ima cheddaring v kulinariki?
- Je sir Gueryere podoben feta siru?
- Kaj vam bo, če jeste plesnive maline?
- Kakšne vrste Jelly Bi Postrezite s pečenim Brie
- Kaj se je zgodilo s super rezanci s sirom in šunko?
- Kateri siri se ne starajo?
- Lahko sem Freeze feta sira
- Kaj se zgodi, če daš kis v mleko in skupaj dodaš segret sladkor?
- Kako Freeze gavda
- Kdo je odgovoren za sir v restavraciji?
Sirijska kuhinja
- Predjedi
- Sirijska kuhinja
- Čili recepti
- Začimbe
- Steki
- Fondue recepti
- Zrna in krompir recepti
- Želatina recepti
- Solatni recepti
- Salsa recepti
- Omake
- Prigrizki
- Dnevni recepti
- Mlečni recepti
- Zaloge
- Zelenjavni recepti


