Kako škripcih Brokoli & amp; Cvetača

Če se vi in ​​vaša družina naveličal jesti redno paro brokoli in cvetača, obstaja veliko alternativnih metod za kuhanje, ki jih lahko poskusite popestriti teh skupnih zelenjavo. Dekapiranje svoj brokoli in cvetačo je dodal z prijetno ostrega okusa in ga ohranja za največ eno leto. Vlaganje je tudi odličen način, da poskrbite, da vaša družina lahko uživate brokoli in cvetača skozi vse leto.
Tisto, kar potrebujete
1 glave brokolija
1 glava cvetače
Knife
1 mala rumena čebula
8 skodelice vode
6 skodelice belega kisa
6 žlica. kosher sol
ponvi
5 1-qt. Mason kozarce s pokrovi
velik lonec
10 TSP. luženje začimbe
2 TSP. rdeča paprika kosmiči
2 TSP. Posušeni timijan
Navodila

1. Izberite sveže vodje brokoli in cvetača. Morda ne boste mogli povedati svežino s preverjanjem za tesen florets, ki držijo peclja. Ne izberite brokoli ali cvetačo, ki je šepal stebla ali rjave lise.
   

2. Operite zelenjavo, in sesekljamo brokoli in cvetača v majhne florets. Lahko sesekljajte in škripcih stebla ali jih zavreči, glede na vaše želje. Olupimo čebulo, jo narežemo na pol, nato razrežite vsako polovico na tanke lune pol in v prahi.
   

3. Dodaj vodo, kis in košer sol v ponvi in ​​kuhamo, dokler le vre,
   nato izklopite toplote.
   

4. Očistite svoje Mason kozarce in jih potopimo v velik lonec z vrelo vodo za vsaj 30 sekund. Odstranite jih iz vrele vode z uporabo par klešče in jih pustite, da se posuši.
   

5. Izmerite dekapiranja začimbe, posušeno timijan in rdeča paprika kosmiči v majhno skledo, premešamo, da združi . Razdelite začimbno mešanico enakomerno v kozarce. Razdelite čebulo rezine enakomerno med kozarce in jih postavite na vrhu začimbne mešanice. Tesno pakiranje brokoli in cvetača in florets v kozarce.
   

6. Pour dekapirne tekočine v kozarce, jih napolnimo do vrha. Platišča za kozarce očistite s čisto brisačo. Cap kozarce tesno in v celoti potopiti kozarce v lonec Simmering vode za 10 minut. Odstranite kozarce iz lonca s kleščami in določena na pultu, da se ohladi, preden jo skladiščite v shrambi ali omari.
   

7. Pustimo, kumarice za solnico za dva do tri tedne, preden porabijo. Shranite kumarice v hladnem in temnem prostoru za največ eno leto. Ko odprete kozarec, hranite v hladilniku.