Ker pico de gallo je nekuhano salsa, da je pomembno, da uporabite svež proizvajajo najdete. Proizvodnjo, ki je stara lahko povzroči zagrenjenost, še posebej, če salsa vsebuje kumare. Izberite romske ali sliv paradižnik, ki so mesnat in flavorful, ne da bi preveč sočno. Paradižnik mora biti čvrsta in dišeče, vendar ne preveč zrel. Če uporabljate kumare, bi se izognili tistim, ki so zakrnela ali suha. Odločite se za rdeče paprike, ki so slajše kot zelena. Končno, okus vsakega tipa proizvoda, preden ga dodate na salso. Če se ne dober okus sama, da ne bo dober okus v salso.
Aromatov

Čebula in česen so bistvenega pomena za pico de gallo , vendar pa lahko dodate grenkobo, če oni ne sveže ali če uporabljate napačno vrsto. Uporabljajte blage, sladko čebulo, kot so rdeče ali bele čebule. Lahko uporabite tudi šalotko, če vam je ljubše. Sesekljajte čebulo in jih namočite v malo ledeno vodo, da absorbira nekaj svoje intenzivnosti. Izpraznite čebulo in popivnamo jim suhi, preden jih dodate na salso. Uporabljajte svež česen, ki je podjetje, vendar ni težko ali posušene ven. Izogibajte se tistim z zelenimi centri, ki so lahko grenak. Bodite previdni, ko uporabljate ustekleničeno česen. To je priročno, vendar pa postane grenak, ko je mimo njene prime
Začimbe

Včasih je grenak okus povzroča tekočin ali sestavine, ki jih uporabljate za začiniti pico de gallo. Žlico ali dve limetinega soka dodaja svežino in punch, vendar nič več kot to lahko povzroči zagrenjenost, zlasti pico de gallo je v hladilniku. Ditto za kis. Če uporabljate kis, izberite blagim okusom sorte, kot so jabolka, jabolčni kis in dodamo ne več kot žličko ali dve. Uporabite sveže ali konzervirane chile papriko in sveže sesekljan koriander. Nekateri posušena zelišča, kot so majaron ali origano, lahko dodate grenak okus in res ne dopolnjujejo Pico de Gallo.

Commercial Pico de Gallo

Poslovni Pico de gallo vsebuje konzervansov, da ostane sveža veliko dlje, kot bi si shranite domač različico. Ti konzervansi lahko dajejo salsa rahlo grenak okus, vendar grenak okus bolj verjetno je vaša iztočnico, da je salsa ni več sveža. Kupiti le toliko, kot jih lahko uporabite v enem tednu ali dveh in obdržati salsa hlajen. Upoštevam & quot; prodati po & quot; datum na embalaži.