Kako narediti suhe klobase (5 korakov)

Sušenje klobasa je odličen način, da se ohrani meso, ampak tudi dodaja novo teksturo in doslednost. To je dobro navlaži v juhe in ne tudi na lastno pobudo, če nameravate dolgo pohodniški izlet. Postopek sušenja klobas je dejansko dehidriranje - ob odvečno tekočino iz mesa. Dehidriranje lahko pojavijo bodisi v peči ali v dehydrator. Test, ki lahko metoda uporabi lahko ohranja temperaturo tudi v daljšem časovnem obdobju, kot je padec temperature poveča možnost bakterije, ki živijo v vašem klobase, še posebej, če je meso lovi in ​​ne kupujejo v supermarket.
To je tisto, kar potrebujete
desko za rezanje
nožem
Kuhanje termometer
plastična vrečka ali steklenega kozarca za shranjevanje
pečica ali dehydrator
Lean klobasa
Navodila

1. Pečico segrejte ali dehydrator do 145 stopinj Fahrenheit en dan vnaprej. Pusti na 8 ur in redno preverjati svojo temperaturo z kuhanja termometrom. Če izgubi toploto, ga ne uporabljajte, da bo dehidriral meso. To ne bo ubil off s salmonelo ali druge bakterije lahko živijo v vašem mesu. Če je vaša oprema ima svojo temperaturo, nadaljujte z naslednjim korakom.
   

2. Lay klobaso na desko za rezanje. Narežemo na 1/4-palčni trakove.
   

3. Pečico segrejte ali dehydrator na 145 stopinj Celzija. Ko je pečica ali dehydrator doseže pravo temperaturo, postaviti trakov klobaso na stojalo ali rešetkami.
   

4. dehidriral klobaso za štiri do 10 ur, preverjanje na njej redno. Ko je klobasa voljna, vendar ne krhek, je pripravljena.
   

5. Put klobaso v plastično vrečko ali steklen kozarec in ga pustite odprtega. Naj še naprej, da se posuši za 24 ur, preden tesnjenje.