Bouillon je francoska beseda za juho ali zaloge in pogosto so tri besede, ki uporabljajo izmenično. Bouillon je prišel, da pomeni juho, ki ima maščoba, odstranjena, razjasnitvi juho, nato pa posnemanje in napenjanje tekočino, zaradi česar je jasno juho. Za okus jasno juha, zelišča, dodamo začimbe in druge začimbe, kot tudi vina in kocke narezano čebulo in korenje.
Stock in Juha

Stock je pripravljen drugače od priprave večine vrst jasnimi juhe. Stock je tekočina izdelana iz zelenjave, mesa ali ribe, ki se počasi kuhamo skupaj. Simmering stock izvlečki flavorful sokovi. Ko se tekočina uporablja kot sestavina se imenuje zalogi. Ko je to ladled kot juho, je navedeno kot juho, glede na spletni strani Gomestic.
Consommé

consommé je drugačen tip jasen juho zato ker tekočina kuhamo navzdol, dokler se ne zmanjša za polovico. To se naredi, da okrepi okus. Consommé začne z juho ali zalog, narejenega iz perutnine ali mesa. Ko se tekočina nadalje zmanjša, se spremeni v gel, ko ohlajen, še posebej, če pripravimo brez kosti. Consommé je jasno juha, ki jo lahko jedel bodisi hladno ali vroče. Ko eliranega in postrežemo hladno, se consommé pogosto jedo kot predjed. Ko postrežemo tople, druge sestavine, kot so zelenjava, so pogosto dodajo riž in testenine.
Consommé Double

consommé double je izjemno bogat tip jasen juho. Pridobivanje okus poteka dvakrat igrali dvakratno količino mesa in drugih sestavin. Če z okusom utrjenega likerju ali vinom, dodamo tekočino tik preden postrežemo consommé double.
Esence

Esence so jasni juhe, ki izhajajo iz consommes, s posebnim dodamo arome, ki prihajajo iz različnih ekstraktov. To vključuje flavorful zelišč in rastlin, zelenjave, gob, koromač, tartuf, paradižnik, beluši ali izvleček pehtran, glede na spletni strani Univerze v hrano.